冬天是一个寒冷的季节，在饮食的调节上，我们还需要多花点心思。现在随着生活水平的提高，许多人已经不再储存白菜萝卜，菜市场的新鲜蔬菜各种各样。
有一种蔬菜是我们北方人常吃的，有“天然杀菌剂”之称，简单炒一炒就非常好吃，比白菜萝卜强多了。特其就是蒜黄，蒜黄是大蒜培育出来的，看起来和韭黄很相似，有杀菌的作用，不管是炒还是做馅等都非常好吃。
所用材料：蒜黄1把，五花肉少许，葱丝，姜丝，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：上图中就是新鲜的蒜黄，一般蒜黄从栽种到第一次收割，需20~25天就可以收获，一般都是水培，营养很丰富，蒜黄不但可以杀菌防感冒，而且还可以疏通血管、软化血管，祛脂降压预防血栓，是很好的一种食材，在冬季我们别不懂吃哦。
第二步：蒜黄搭配五花肉来炒最好吃，先把锅里放入花生油，放入五花肉煸炒出油脂，加入葱姜丝炒匀，加入酱油煸炒均匀。
第三步：把蒜黄倒入锅里，煸炒均匀。
第四步：加入少许盐来调味。
第六步：炒匀以后，出锅即成。
第七步：这样炒一盘既可佐酒又可下饭，尤其拌米饭超级超级好吃，一定要试试！
峰儿话语：
平时我们的饮食中很多人都超级爱吃蒜黄，因为蒜黄是比较营养的一种蔬菜，不仅它的口感特别好，营养含量也比较充足，那么我们在平时买蒜黄时该如何挑选呢?我们在这里一起简单地说一下！
1，选择购买蒜黄的时候，需要观察一下蒜黄的尾部，如果感觉比较嫩，而且颜色也比较鲜艳的话，那么说明这种蒜黄比较新鲜，但是如果发现蒜黄的尾部有发黄的迹象，而且顶端已经念了，那么这种蒜黄是不新鲜的，可能放置的时间比较长了，口感会很差。
2，在挑选蒜黄时，还可以用自己的指甲掐一下蒜黄，感觉一下它是不是很嫩，如果感觉掐一下有很多的汁液流出来，而且也比较的脆嫩，那么说明这种蒜黄是比较新鲜的，可以放心购买。
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